ROBERTO - RISTORATORE - UOMO - 48 ANNI

Buongiorno, offro la mia candidatura come gerente o vice gerente.
Sono un ex ristoratore italiano con ventennale esperienza. Sono cresciuto in una famiglia di ristoratori ed ho continuato la tradizione fino a pochi anni fa quando poi ho deciso di lasciare per motivi familiari. Nella mia carriera di ristoratore ho maturato una notevole esperienza nella gestione totale dell’attività dall’acquisto della merce al servizio finale collaborando con lo/gli chef per la stesura di menù. Mi sono occupato in prima persona nell’organizzazione di tutti gli eventi sia interni che esterni (banchetti vari, matrimoni, cene di degustazione, pranzi/cene aziendali etc) redando proposte menù, inventariando tutto l’occorrente per eseguire il servizio, convocando eventuale personale esterno, dirigendo il servizio affinché tutto funzionasse come da protocollo (verifica della qualità dei piatti, del servizio dei camerieri, dei tempi di uscita delle varie portate) al fine di soddisfare il cliente in tutte le sue aspettative.
Ho acquisito sufficiente esperienza e capacità nel gestire clientela di tutti i ceti sociali, nel saper affrontare situazioni di stress dove si ha la totale responsabilità sull’andamento del servizio e soprattutto dell’attività. Ho imparato a gestire il personale, dove so riconoscere in breve tempo carattere e potenzialità di un collaboratore così da riuscire a fargli esprimere il meglio di se. Tutto questo è il frutto di una lunga esperienza acquisita nelle migliaia di situazioni vissute sul campo; nessuna scuola, per quanto completa possa essere, può insegnare tutto ciò.
Sperando di aver dato sufficienti informazioni sulle mie competenze, rimango in attesa di un gentile riscontro e magari un incontro conoscitivo.